以前から購入した天然砥石のうち小さいものや安定性の悪いものは2~3回包丁を研いでみて特別いい印象のもの以外はまとめて放置していました。 特に年末ごろから集めだした奥殿や大平の砥石はコッパが多く、不安定なものが多かったので数個を除いて使ってい…
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