いつもの刃付けによる切れ味に満足出来ず、何か新しい方法はないかといろいろ試しているのですが・・・ 左は大突戸前浅黄、右は八木ノ嶋水浅葱 どちらも超がつくほど硬く普通に鋼を研いでも研ぎ汁も出ないし、刃もなかなかつきません。 この砥石と少し粗めの…
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