30年前の堺刀司七寸柳刃包丁を鏡面にしてみました。 平を800番のキンデラである程度平らにしておいて、耐水ペーパー#400→#600→#1000まで磨いて、その後耐水フィルムの#1500→#2000まで磨くとある程度見られるぐらいにはなってきました。 切り刃は研承#3…
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