今日は朝から薄刃包丁の研ぎ直しをやっていました。 白1の薄刃ですが最初から本刃が付いていたのでとにかくよく切れました。 それで気に入って最近野菜を切るときはこの包丁ばかり使ってきました。 さすがに少し切れが悪くなってきたので研ぎ直すことに・・…
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