先日助八さんの講習を受けたのですが、柳刃と出刃の地金を仕上げる時間がなかったので今日地金の仕上げをやってみました。 まず白二鋼出刃包丁・・・この包丁は地金が硬い! 少し曇り仕上げが難しいので砥石の粉で仕上げることにしました。 奥殿の内曇りを細…
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