昨日は夕方から普段使っている包丁を研ぎなおしました。 と言ってもあまり減ってないので、仕上げと刃付けだけです。 4寸青二鋼出刃、刃先は中山浅黄、地金は丸尾山敷内曇り巣板。 6寸白二鋼出刃、刃先は田村山戸前浅葱、地金は奥殿頂天井巣板仕上げです。…
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