明日はいつもの病院なので、注射の副作用で何日か包丁が研げなくなってしまうと思います。 そのため今日は朝から包丁の刃付けをしていました。 今好みの刃付けは、包丁の種類に関係なく(と言っても正夫、フグ引き、出刃、薄刃だけですが)切刃を直刃に研い…
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