去年の暮れに買っていた包丁を、今日研いでみました。 今年初めて包丁を研ぎます。 柔らかくて変な感じの研ぎ心地です。 ここまで研ぎ抜いて、力尽きました・・・ 刃先だけ簡単に仕上げて終了しました。 一瞬の切れ味だけは司作にも負けないぐらいになりまし…
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