2019年の研ぎ初め

去年の暮れに買っていた包丁を、今日研いでみました。

今年初めて包丁を研ぎます。

柔らかくて変な感じの研ぎ心地です。

ここまで研ぎ抜いて、力尽きました・・・

刃先だけ簡単に仕上げて終了しました。

一瞬の切れ味だけは司作にも負けないぐらいになりましたが、すぐに切れなくなってしまうんでしょうね(^^;;

残りの研ぎ抜きは注射の副作用がおさまってからやります。

本年もよろしくお願い致します。