研磨力抜群の新田巣板ゲット！

最近包丁のブログのようになってしまっていたので、ここらで砥石のネタです。

最近手に入れた新田の巣板ですが、見た目はかなり地味です。

しかし新田の名前どおりなかなかの研磨力です。

これ一本の最終仕上げでは少し見た目がよくありませんので、並砥をあてて、八枚→千枚まで・・・その後最近作った小割のカラスで地金を磨いて終了です。