ヨコワと霜降りダコ

木曜日の朝、市場の魚屋さんから良いヨコワが入ったと連絡があり、取りに行ってきました。

当日、私はいつもの注射の日で動けなくなるのがわかっていたので、半身を柵に分けてもらうことにしました。

魚をおろしてくれるのは、割烹の板前さんだった人で丁寧、清潔でとても信頼できる人です。

頭もかなり細かく切って、ホホ肉もとってくれてました。

その時に一緒に勧めてもらったのが霜降りダコ（普通のタコの1.5倍ぐらいの値段でした）でおいしそうだったので即買いしました(^^;)

ピチットシートは高いので、

この給水シートで3時間吸水して、キッチンペーパーに包みかえました。

おいしそうなトロの柵ですが・・・このころになると40度近い熱が出て寝込んでしまいました。

次の朝聞いたら、トロはみんなで食べたということでした( ；∀；)

昨日は1日中食欲もなくずっと寝ていたので、今日になってやっと回復してきました！

今日のおかずは、

これを切ったのは、

よく切れました(´∀｀)

タコは身が甘くてすごく柔らかかったです。

ヨコワは臭みもなく旨味と酸味が・・・うまい！

でも脂は・・・( ﾉД`)

明日もヨコワは美味しいかな？！