酔心伝承柳刃超薄刃仕様で刺身を切ってみると

あれから更に伝承の鋼を薄くして、見えないぐらいの小刃をつけてみました。

  

それを使って晩ご飯のおかずを作りました。

もち鰹のタタキ

剣先イカと石鯛の刺身

予想通り薄い刃先の白一はかなりの切れ味でした(^O^)

甘エビの造り

トリ貝

甘鯛の松笠揚げです。

みんなとても美味しかったです、お腹いっぱいになりお米が食べられません。

ごちそうさまでした。

明日は久しぶりに京都市内に砥石を買いに行く予定です。

今日は早く寝て気合を入れていい砥石を探してきます。